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大豆油

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大豆油又称豆油,是用大豆制取的食用植物油,呈淡黄色到深黄色液体,淡黄色来自于少量的胡萝卜素。大豆油有特有的豆腥味,腥味成份较复杂。大豆油可用于普通烹调和煎炸,也广泛用于食品类加工业,还可进一步加工成人造奶油、氢化植物油、调和油等。按照我国大豆油国家标准(GB1535-2003),大豆油中主要脂肪酸含量由高到低分别为亚油酸49.8%-59%、油酸17.7%-28.0、亚麻酸5%-11%、棕榈酸8%-13.5%、硬脂酸2.5%-5.4%。其脂肪酸组成特点是,ω-6多不饱和脂肪酸(亚油酸)占绝对优势,ω-3多不饱和脂肪酸(亚麻酸)较少,不过,大豆油中的ω-3多不饱和脂肪酸(亚麻酸)含量比其它大宗食用油(如花生、棉籽、葵花籽油)要高一些,与菜籽油相当。大豆油中的单不饱合脂肪酸含量亦不多比花生油少,与葵花籽油、棉籽油和普通菜籽油(高油酸型菜籽油除外)相当。此外大豆油维生素E及卵磷脂含量较其他大部分植物油高。整体而言,大豆油是一种营养价值较高的食用植物油。

产品描述:


产品名称

大豆油(四级)

组成

大豆油

特性

具有大豆油固有的气味和滋味,无异味

常温下呈液态

无胆固醇

理化指标

色泽

≤黄70  红6.0

水分及挥发物

≤0.20%

不溶性杂质

≤0.05%

酸值

≤3.0mgKOH/g

过氧化值

≤6.0mmol/Kg

加热试验(280℃)

微量析出物,罗维朋比色:黄色值不变,红色值增加小于4.0,蓝色值增加小于0.5

卫生指标


总砷(以As计)

≤0.1mg/kg

铅(Pb)

≤0.1mg/kg

黄曲霉毒素B1

≤10μg/kg

苯并(a)芘

≤10μg/kg

溶剂残留量

≤50mg/kg

保藏方法及储存条件

避光、阴凉、干燥,容器需密封

包装-原始

散装

包装-货运

油罐车、集装箱、油船

配送方法

公路运输、铁路运输、船舶运输

保存有效期

三个月

执行标准

GB 1535-2003 大豆油

标签的要求

按国家标准 GB 7718或散装食用油卫生安全管理规定

客户使用说明

煎、炒、烹、炸皆宜

全国统一销售热线

0770-6163555